Huye de los excesos navideños: menús saludables

En Navidad nos pasamos con los menús… Excesos de grasas, excesos de calorías y ¡subida del colesterol y los kilitos! Llegados a una edad tenemos que cuidarnos y en fechas señaladas como la Navidad, más que nunca. Te proponemos unos cuantos menús de Navidad que, además de estar buenísimos, combinan salud y nutrición.

Como entremeses, para picotear…

Milhojas de verduras: Pon las verduras a la plancha y luego coloca unas encima de otras en forma de milhojas. Quedan muy “cool” y elegantes. Ideales para menús sénior.

Tomates rellenos: tomates, atún en lata, si quieres puedes comprar atún sin aceite, lechuga, cebolla picada, huevo cocido para darle un poquito de sabor, un poquitín de mayonesa light, ojo solo un poquito.

Pimientos del piquillo rellenos de ensaladilla rusa “light”: Este plato es muy sabroso y apenas tienes calorías si tienes cuidado con el relleno. Es importante que le añadas a tu ensaladilla rusa muy poquita mayonesa y que el atún en lata sea sin aceite.

Primeros platos…

Consomé con huevo picado: recuerda hacer el consomé con un muslo de pollo y sin grasas de ningún tipo.

Crema de verduras: entre ellas destacamos la vichyssoise porque queda muy elegante.

Segundos platos…

El pavo al horno: El pavo apenas tiene grasa y es un plato muy navideño. Cocínalo pintado con aceite de oliva, sal y pimienta en el horno. Como guarnición: patatas asadas en el horno o verduras.

Pescados en el horno: Otra opción muy saludable y con pocas calorías. Puedes optar por la dorada o cualquier otro pescado. Ponle una cama de patatas, tomate, cebolla; una hoja de laurel, aceite de oliva, perejil, un chorrito de limón (opcional) y al horno.

Postres…

Manzanas en el microoondas: Con un tubito de canela y un poquito de azúcar morena, no tienes más.

Piña con frutos del bosque: La piña es un excelente quema grasas. ¡Ya sabes!